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芋头的功效与作用及食用方法

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芋头的功效与作用及食用方法

发布日期:2016-11-23 作者: 点击:

芋头的功效与作用及食用方法


多年生块茎植物,常作一年生作物培养。叶片盾形,叶柄长而肥壮,绿色或紫红色;植株基部构成短缩茎,逐渐累积营养肥壮成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发作首次分蘖,构成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发作“孙芋”,在适合条件下,可构成曾孙或玄孙芋等。

  性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可培养。根系吸收力弱,全部成长期请求足够水分;对土壤适应性广,以肥美深沉、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开端发芽,成长适温20℃以上,球茎在短日照条件下构成,发育最适温27~30℃。如遇低温干旱则成长不良,严重影响产值。

  芋头也可作为观赏植物相似蔓绿绒及万年青。芋头大概有100多种不一样种类;有些为椭圆形相似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头能够长到6呎高并且有广大的叶子;可是嫩芽在沸水烫过以后是能够食用的。不过叶子及嫩芽在西方商场的用途较少。而块茎有些呈深褐色,外皮是环状的且适当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹路。

  芋头的营养价值

  1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,重庆晓游游戏下载所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、维护牙齿的作用。

  2.芋头富含一种黏液蛋白,被人体吸收后能发作免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可进步机体的抵抗力。故中医以为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包含癌毒有按捺消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。


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