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冬季吃竹笋有什么好处

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冬季吃竹笋有什么好处

发布日期:2016-12-08 作者: 点击:

   竹笋的种类其实是许多的,主要分为冬天采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏日采摘的鞭笋。其间是以冬笋的质量最好。每年的1~2月份恰是吃冬笋的好时节。

  冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏日孕育,冬天长大后挖取,故名冬笋。产地通常都是在山区,生长在土净、水净、空气净的环境中,并且又不施任何农药,是十分地道的绿色蔬菜。


  冬笋的肉质细嫩,味鲜爽口,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。冬笋不仅仅滋味鲜美,并且养分丰厚。有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等成效。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人有必定的食疗效果。

  冬笋的食用方法颇多,烧、炒、煮、炖、煨等,皆可成好菜。独自做菜有风味共同的油焖冬笋、干烧冬笋等。用冬笋蒸鸡炖鸭,滋味十分鲜美。用冬笋做菜亦有考究,笋尖嫩,爽口清脆,宜与肉类同炒;笋衣薄,柔软滑口,宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚,宜做炖肉类的配菜。


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